Muraturi asortate, in saramura

Muraturi asortate, in saramura.

Si pentru ca se apropie vremea lor m-am decis sa impartasesc cu voi reteta mea de muraturi asortate, imbunatatita de la an la an prin incercari proprii.

Trebuie sa va spun de la inceput ca sunt murtaturi in saramura, nu in otet, asa-mi plac.

Materia prima:

muraturi de toamna– gogonele, morcovi, varza rosie, conopida, telina, pastarnac, usturoi, crengute si frunze de visin.

– sare neiodata, otet, apa plata, piper, ardei iute uscat si pisat, usturoi.

Incercati sa le aduceti la o forma cat mai apropiata de cea din imagine, este optima pentru incarcarea borcanelor si conservare.

muraturiLe aranjati precum exemplele de mai jos si „sigilati” partea de sus a borcanului cu frunze de visin si crengute.

muraturi cu otet si sareborcane de muraturi

Saramura o fac cu 2 linguri rase de sare /litru de apa, 1.5 linguri de otet /litru de apa, 10 boabe de piper, un varf de cutit de ardei iute pisat si 5 catei de usturoi/borcan de 3 litrii.

Fierb saramura si o torn fierbinte in borcane, iar pentru o conservare cu succes peste 2-3 zile scot saramaura din borcane si o dau din nou in fiert, turnand-o apoi la loc tot fierbinte. Cand faceti saramaura sa faceti mai multa decat masurati la borcane pentru ca va va trebui la a doua fierbere a ei, legumele absorb o cantitate mare in cele 2-3 zile, dar se si evapora la fierbere.

Rezultatul efortului de mai sus se concretizeaza in niste muraturi crocante si tari din septembrie pana in mai-iunie, fara a folosi nici un fel de conservant.

muraturi asortate

Publicat în Printre oale | Etichetat , , , , , , , , , | Lasă un comentariu

Casa Comana, Comana, jud Giurgiu

Casa Comana, Comana, jud Giurgiu

Am avut ocazia sa vizitez de 3 ori pana acum aceasta locatie si pot spune ca am fost placut impresionat de fiecare data. Daca doriti sa petreceti o zi in aer liber si nu vreti/puteti sa plecati departe de Bucuresti, va recomand cu caldura aceasta varianta.
Voi enumera cateva dintre posibilitatile oferite:

  • echitatie;
  • trasee de „escalada in copaci” pentru adulti si copii;
  • plimbari cu barca pe lac;
  • tir cu arcul;
  • inchirieri biciclete;
  • tiroliana;
  • plimabari prin delta;

La toate cele de mai sus se adauga, cum de altfel s-ar fi si cuvenit, un restaurant deosebit atat prin ambianta din interior cat si prin farmecul terasei de pe malul lacului, dar cel mai important cu un personal cu mult peste media obisnuita. Si pentru ca ar fi pacat sa nu pomenim nimic si despre mancare, pentru ca merita din plin, va recomand ciorba de cocos, in care cu surprindere o sa constatati ca gasiti carne de cocos de curte, un pic mai inchisa la culoare, un pic mai tare si foarte gustoasa.

Si pentru ca se spune ca o fotografie face cat 1000 de cuvinte, mai jos postez cateva:

SAMSUNGSAMSUNGSAMSUNG SAMSUNG SAMSUNG10_20_2012_1245_DSC_040410_20_2012_1243_DSC_0401

Publicat în Bucurii | Etichetat , , , , , , , | Lasă un comentariu

20 de ani in Siberia. Amintiri din viata – Anita Nandris-Cudla

20 de ani in Siberia. Amintiri din viata. – Anita Nandris-Cudla

20 de ani in siberiaPoveste de viata plina de dramatism, dar spusa si scrisa cu detasare, chiar de catre cea care a trait-o. Am spus detasare pentru ca, desi continutul este incarcat de un tragism crunt, nu ai de-a lungul cartii sentimentul ca povestitorul cere compatimire sau ca se victimizeaza. O explicatie a acestui fapt esti si aceea ca autoarea este o simpla taranca din Bucovina cu doar trei clase primare, iar modul simplu si sincer in care a fost scrisa cartea, l-am simtit ca fiind un fel de autodescarcare sufleteasca a celor traite, fara a cauta deloc valoarea artistica a scrierii. Pe scurt este gulagul siberian al unei familii din Bucovina (mama si trei copii) trait timp de 18 ani, drama reintoarcerii si demonstratia de tarie si vointa a continuarii vietii de dupa.

Publicat în Printre randuri | Etichetat , , , , , , , , | Lasă un comentariu

In vizita la pompieri.

in vizita la pompieri   Din intamplare am aflat ca se organizeaza ziua portilor deschise in unitatile protectiei civile. Am sunat la comandament si dupa 3 incercari si 4-5 voci acre am reusit sa aflu ca intradevar se pot vizita toate unitatile din subordine. Cu oleaca de strangere de inima am ales o unitate de pompieri din apropierea casei, dupa contactul sec avut cu cei de la comandament nu-mi puneam mari sperante in ceea ce am sa gasesc. Cu atat mai mare a fost surpriza pentru ceea ce a urmat.

Inchipuiti-va o zi de joi, mai inchisa, ora 17:00. Ajung acolo impreuna cu sotia si pustiul de 3 ani, singurul moment de ezitare a fost al angajatului de la poarta care a zis sa-l intrebe pe comandant. Intr-un minut o curte pustie a inceput sa se anime cu diversi oameni care se agitau si se echipau, s-a auzit alarma de interventie, au pornit doua motoare de masini… chiar m-a facut sa ii spun sotiei ceva de genul ” ce coincidenta sa prindem si o interventie, ia uite ce „repede” se pornesc astia sa plece la incendiu…” dupa inca 1-2 minute ne-am dumirit ca faceau totul special pentru noi. Intre timp curtea se umpluse de 10-12 oameni, scosesera afara doua masini si toti incercau sa se poarte cat mai amabil si mai deschis cu putinta.

ziua portilor deschise pompieriI-au aratat celui mic toate masinile, dotarile, s-au echipat, au scos un furtun si s-au jucat cu apa, au facut fotografii cu el, ne-au plimbat cu una dintre masinile de interventie prin curte… ce pot sa mai spun, nu-mi venea a crede. Am dat cat mai multe detalii pentru ca atitudinea pe care am intalnit-o cu acest prilej incepe sa se transforme din normalitate in exceptie si merita metionata si impartasita drept exemplu.

SAMSUNGNu stiu care s fost motivatia celor de acolo, teama/respect ierarhic, frica unui posibil control, pur si simplu pentru ca exista acolo un comandant care mai are respect pentru normalitate si bunavointa… sau poate un pic din toate cele de mai sus, da cert este ca merita intreaga mea recunostinta si respectul meu pentru rezultatul final. Inutil sa mai spun ca atat noi cat mai ales cel mic ne-am simtit extraordinar. Va doresc tuturor sa intalniti din ce in ce mai des astfel de situatii si oameni care inca ne hranesc speranta spre mai bine.

Publicat în Bucurii | Etichetat , , , , , | 2 comentarii

Virusi, arme si otel – Jared Diamond

Virusi, arme si otel – Jared Diamond

virusi arme si otelO lectura foarte interesanta, chiar daca titlul lasa impresia unei creatii „umflata” special pentru a atrage un public amator de subiecte de senzatie. Cartea, foarte documentata, se invarte in jurul intrebarii: De ce s-a derulat istoria în mod diferit pe continente diferite? desi, se considera, am plecat toti din acelas loc.  Sunt luati in considerare factori precum: geografia si clima continentelor, dispersia animalelor domesticite si legatura lor cu transmiterea virusilor si aportul acestora in dezvoltarea agricuturii si a armatelor. Sunt prezentati factorii care au determinat succesul civilizatiei europene in procesul de cucerire dus pe toate continentele, cu descrieri foarte interesante despre cum virusi sau inzestrarea militara au avut un impact nimicitor asupra populatiilor intalnite.

Publicat în Printre randuri | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

Radu Rosetti – Amintiri. Ce am auzit de la altii.

Radu Rosetti - Amintiri. Ce am auzit de la altii.Radu Rosetti – Amintiri. Ce am auzit de la altii.

Se poate spune despre carte ca descrie clasa boiereasca din Moldova de la sfarsitul secolului al XVIII si inceputul secolului al XIX, intrigile politice , activitatile mondene, obiceiurile si ritmul de viata. Pe langa toate astea, cartea, ofera si multe informatii despre cateva schimbari importante din societate, aparute in aceea perioada: reorientarea modului de viata dinspre influenta orientala catre cea occidentala; aparitia antisemitismului; situatia tiganilor. Totul redat intr-o nota foarte autentica.

Publicat în Printre randuri | Etichetat , , , , , , , | Lasă un comentariu

Istorie si mit in constiinta romaneasca – Lucian Boia

Istorie si mit in constiinta romaneasca – Lucian Boia

978-973-50-3234-0Excelenta recomandare pentru cineva care a citit inainte cateva carti de istorie a romanilor. Cartea propune un filtru  de viziune pragmatica si lipsita de prejudecati a momentelor, personajelor si situatiilor importante intalnite de-a lungul istoriei noastre. Prezentarea dezvoltarii miturilor este facuta tinand cont de diversele regimuri politice aflate la putere, fiecare reusind sa confere mitului trasaturile care ii erau favorabile. Pentru cei mai tineri dintre noi carora ni s-a tot spus despre falsificarile si mistificarile facute de comunisti o sa fie surprinzator de aflat ca si anterior acestui regim s-a apelat la acest tip de  practici.

Publicat în Printre randuri | Etichetat , , , , , | Lasă un comentariu